L’histoire du Foodtruck commence en 2013 avec Gilles et Elsa.

Le jeune couple hyèrois décident alors de créer un Foodtruck basé sur le burger et les frites.

La devise est de miser sur la qualité, la fraicheur et la proximité des produits.

Durant 7 années, Gilles et Elsa s’évertuent à ensoleiller les papilles de leurs clients avec leurs produits.

En 2022, pour des raisons personnelles les deux créateurs décident de passer la main.

Thibaut, fidèle client et fan de cuisine de qualité décide alors de reprendre le foodtruck pour continuer l’aventure folle et gourmande de La Vache.

L’objectif est simple : reproduire l’expérience qu’il retrouvait en tant que client tout en apportant une touche personnelle au niveau des créations et de l’accueil.

Les recettes des burgers et frites de La vache sont donc maintenu :

• un pain boulanger
• un steak haché français
• des sauces maisons
• et des ingrédients frais

Oui le nom du foodtruck est osé !

Depuis le 21 mars 1996 et l’accaparement des médias pour la maladie de Creutzfeldt-Jakob, la restauration rapide et maintenant la « Street-Food » porte l’héritage légué par des entreprises agro-alimentaires aux méthodes douteuses et produits manufacturés. C’est pourquoi, par l’intermédiaire du nom La Vache Folle, on souhaite réaliser un pied de nez à cette période de crise éthique en jouant le jeu de la transparence, en utilisant intégralement des produits frais, certifiés, contrôlés et de qualité.

Le concept de mobilité est très important. Vous ne vous déplacez pas pour vous restaurer, LA VACHE FOLLE se déplace à vous. Elle s’installe dans la zone commerciale des 4 chemins à la Garde, pour permettre aux clients, ainsi qu’au personnel des magasins alentour de pouvoir se restaurer rapidement et à petit prix.

Le camion est entièrement dédié à la confection d’hamburger, plaque à snacker, friteuse double bacs, salamandre, bain marie, saladette. Un équipement professionnel intégré dans 4 mètres 90.

La Vache Folle essaye d’aider la planète à mieux se porter en utilisant des emballages biodégradables et recyclables, en recyclant son huile de friture (sans huile de palme) et à privilégier les partenariats locaux pour limiter l’émission de CO² lors de ses trajets.